L'Annuaire Inversé des entreprises : Saumur (49400)

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Il y a une autre façon de s'intéresser aux chevaux quand on est à Saumur. C'est de se promener en calèche (on vous dira tout au 0241402060) dans les rues de la ville, une activité mobile à fort potentiel romantique qui appartient au présent tout en vous téléportant dans un passé élégant et presque cinématographique.
D'ailleurs, Saumur ne fait pas les choses à moitié dans ce domaine et son patrimoine est également immatériel. Ainsi, la douceur angevine frappe aussi dans l'assiette et la plupart des restaurants du centre font le relais entre les producteurs de fromages de chèvres, les biscuiteries qui produisent de petits gâteaux au vin d'Anjou et les fabricants d'huiles parfumées à la pistache ou à l'avocat. Professionnels et passionnés, ils sont, à l'égal des grands monuments de la cité, des ambassadeurs de l'excellence locale.

Non loin de Saumur, mais ce n'est tout de même pas une alternative envisageable à vos nuitées d'hôtels, les maisons troglodytes qui pullulent dans la région sont à elles seules une véritable source d'étonnement. C'est ici qu'il y en a le plus grand nombre et elles sont le théâtre de mises en scènes raffinées et surprenantes. Certaines de ces maisons souterraines creusées dans la tuffeau abritent des sarcophages, d'autres sont le repaire d'artistes ou d'artisans qui font perdurer cette tradition séculaire de la pomme tapée, une façon patiente de conserver ce fruit en le réduisant quasiment à l'état de parchemin à l'aide d'un petit marteau avec lequel on tape sur la pomme pour la ratatiner.

Par Julia Cherene
Mis à jour le 18/04/2012 à 13:00